Information om smagsvæsker

Gældende pr. 13. august 2007

 

Lovgivningningsmæssigt skelnes der mellem 3 slags aromaer:

1. Naturlige, N: Ekstrakter af bær eller frugter. Til udtræk af smagsstoffet anvendes alkohol, vand, propylenglykol, eddikesalte eller glycerin.
    
2. Naturidentiske, NI: Et eller flere af indholdsstofferne er kemisk identisk med et naturligt forekommende stoffer, men ikke udvundet fra planter, men ved frysning, destillering, spaltning, enzymbehandling eller andet.
    
3. Kunstige aromastoffer, K: Kunstige, syntetiske, naturfremmede stoffer (stoffer, der ikke findes i naturen).

Aromaer

Urtegaardens aromaer er blandet af naturlige og naturidentiske aromaer. Ingen af vores aromaer indeholder kunstige aromastoffer og der er ikke anvendt animalske stoffer. I oversigten herunder kan du finde oplysninger om de enkelte aromaer.

 

Aroma

N

NI

Alkohol

Propylenglycol

Glycerin

Energi KJ/100g

Andet

Abrikos

•

•

•

ca. 2700

Ananas

•

•

•

•

ca. 2700

2 års holdbarhed

Baily

•

•

•

•

ca. 2000

Tilsat whiskey

Banan

•

•

•

•

ca. 2400

Tilsat eddikesalte

Bittermandel

•

< 100

Må ikke opbevares i PET

Blomme

•

•

•

ca. 2500

Tilsat eddikesalte

Brombær

•

•

•

•

•

ca. 2360

Tilsat eddikesalte

Cayenne

•

•

ca. 1950

Chokolade

•

•

•

•

ca. 2820

Cognac

•

•

•

•

ca. 1700

Cola

•

•

•

•

•

ca. 2950

Tilsat E307 E-vitamin

Fersken

•

•

•

•

ca. 2820

Fløde

•

•

•

ca. 1275

Flødekaramel

•

•

•

•

ca. 1550

Hasselnød

•

•

•

•

ca. 2670

Hindbær

•

•

•

ca. 990

2 års holdbarhed

Honningmelon

•

•

•

ca. 1600

Hyldeblomst

•

•

•

•

•

ca. 2150

Icemint

•

•

•

•

ca. 1850

Jordbær

•

•

< 100

E 211, E 100, E 407, E 440, E 330, E 415, E 412. 2 års holdbarhed

Kaffe

•

•

•

•

ca. 1600

Kirsebær

•

•

•

•

ca. 2500

Tilsat eddikesalte

Kiwi

•

•

•

•

ca. 1720

Kokos

•

•

•

•

•

ca. 2600

Mango

•

•

•

•

ca. 2850

Tilsat eddikesalte

Nougat

•

•

•

•

ca. 2000

Passionsfrugt

•

•

•

ca. 1550

Peachmelba

•

•

•

ca. 1460

E 1518

Pistacie

•

•

•

ca.2700

Pære

•

•

•

•

ca. 2850

Rabarber

•

•

•

•

•

ca. 1625

Rom

•

•

•

•

ca. 1270

Tilsat jamaica rom

Solbær

•

•

ca. 1610

Tranebær

•

•

•

ca. 1630

Tropical

•

•

•

•

•

ca. 2699

Tilsat eddikesalte. 2 års holdbarhed

Tutti-frutti

•

•

•

•

•

ca. 2300

Valnød

•

•

ca. 1294

E 202

Vanille

•

•

•

•

ca. 2600

Tilsat brændt sukker

ca. 3000

Æble

•

•

•

•

ca. 2500

Tilsat eddikesalte

 

Alle aromaer (på nær valnødaroma) og æteriske olier er fri for gluten, hvede, laktose, mælkesukker, mælkeprotein, soja, æg, sulfir og svovldioxid. Valnødaroma indeholder korn og produkter heraf samt gluten. Aromaernes holdbarhed er mindst 3 år, hvis ikke andet er nævnt.

 

Æteriske olier (naturlige aromaer)

Alle æteriske olier er 100 % rene, naturlige æteriske olier af vegetabilsk oprindelse uden tilsætning eller fortynding af nogen art. Frugtolier er koldpressede fra usprøjtede frugter. Øvrige olier er vanddampdestillerede. De anvendte planter er enten økologisk (statskontrolleret), vildtvoksende eller traditionelt dyrket.

 

Æterisk olie	Økologisk	Plantedel	Koldpresset	Vanddampdestilleret
Anis		Frø		•
Appelsin	•	Frugtskal	•
Bergamot	•	Frugtskal	•
Citronmynte		Blad		•
Citron	•	Frugtskal	•
Eucalyptus	•	Blad		•
Eucalyptus		Blad		•
Fennikel		Frø		•
Grape		Frugtskal	•
Ingefær		Rod		•
Krusemynte		Blad		•
Lime	•	Frugtskal	•
Lime		Frugtskal	•
Litsea		Frugt		•
Mandarin	•	Frugtskal	•
Mandarin		Frugtskal	•
Pebermynte		Blad		•
Pomerans		Frugtskal	•
Stjerneanis		Blad		•

 

Andre smagsstoffer

Citronsyre, NI (E 330): Findes naturligt i bl.a. citrusfrugter og i cellesaft. Virker som naturlig antioxidant og fremhæver frugtsmag. Fremstilles ved gæring af sukker, melasse o. lign. Ingen ADI[1], ingen maksimumsmængde.

 

Æblesyre, NI (E 296): Alternativ til citronsyre. Findes bl.a. i æbler. Bør ikke anvendes i produkter direkte beregnet til spædbørn, da de måske har svært ved at fordøje stoffet. Ingen ADI1, ingen maksimumsmængde.

 

Lakridsrodspulver, N:  Tørrede, pulveriserede rødder af lakridsplanten, Glychyrriza glabra.

 

Lakridsekstrakt, N: Rødderne koges, fibre sies fra og afkoget indkoges. Det sidste vand fjernes ved fryse- eller spraytørring, hvorefter det koncentrerede smagsstof fremkommer.

 

Salmiaksalt, NI: Ammoniumklorid (Tidl. E 510, nu kun aroma). Salmiaksalt fremstilles af naturlig ammoniak og saltsyre. I Danmark er grænsen i "Børneslik" sat til 5% og i voksenslik er grænsen 8%. Slik med over 5%, og op til 8% salmiaksalt skal derfor mærkes: "Voksenlakrids – ikke børnelakrids" eller "Voksenbolsje - ikke børnebolsje".

 

Maltekstrakt, N: Økologisk naturligt ekstrakt. Fremstilles af økologisk bygmalt, der gæres og inddampes til sirupskonsistens.

 

Mentholkrystaller, N:  Menthol udvundet ved frysning af Pebermynteolie.

------------------------------------------------------------

[1] ADI = Accepteret Daglig Indtagelse i mg. pr. kg. legemsvægt.